logo

I PRODOTTI DEL MULINO DI BOSCOROTONDO

Scarica l'elenco dei prodotti


sacchiBtipo0 FARINA TIPO 0'

DEFINIZIONE:
Farina di frumento tenero ottenuta dalla macinazione dei migliori grani nazionali.

DESTINAZIONE E IMPIEGO:
Farina per impasti diretti adatta all’ottenimento di pane comune che non necessita di tenuta superiore e alla produzione di pizze tradizionali e al "trancio". Farina di rinfresco per impasto con biga, con la sola pasta di riporto.
sacchiBnazionale FARINA TIPO 00" NAZIONALE

DEFINIZIONE:
Farina di frumento tenero ottenuta dalla macinazione dei migliori grani nazionali.

DESTINAZIONE E IMPIEGO:
Farina per impasti diretti adatta all’ottenimento di pane comune che non necessita di tenuta superiore e alla produzione di pizze tradizionali e al "trancio". Farina di rinfresco per impasto con biga, con la sola pasta di riporto.

sacchiBrinforzata FARINA TIPO 00' RINFORZATA

DEFINIZIONE:
Farina di frumento tenero ottenuta dalla macinazione dei migliori grani nazionali fini ed esteri.

DESTINAZIONE E IMPIEGO:
Farina per impasti a breve lievitazione (2-6 ore), indicata per la produzione di pane lavorato, pizze tradizionali e al trancio tipo "mattonella" (a pasta alta). Adatta anche per biga a media lievitazione.
sacchiBmanitoba FARINA TIPO 00" MANITOBA

DEFINIZIONE:
Farina di frumento tenero ottenuta dalla macinazione dei migliori grani Nord Americani quali Manitoba.

DESTINAZIONE E IMPIEGO:
Farina ad alto contenuto proteico per prodotti da forno a lunga lievitazione, utilizzata anche per rinforzare e tagliare farine più deboli. Ideale in pasticceria, indicata per la produzione di panettoni, pandori, cornetti, piccola pasticceria e prodotti da forno in genere.

sacchi24 FARINA TIPO 00' SOFFIATA

DEFINIZIONE:
Farina di frumento tenero ottenuta dalla macinazione dei migliori grani nazionali fini ed esteri.

DESTINAZIONE ED IMPIEGO:
Farina per impasti a breve lievitazione (2-6 ore), indicata per la produzione di pane lavorato, pizze tradizionali e al trancio tipo "mattonella" (a pasta alta), adatta anche per biga a media lievitazione, pani speciali e pasticceria lievitata.


sacchi26
MOLINO GIARGIA di GIARGIA MARCO E C. s.n.c. - Borgata Boscorotondo, 15 - 14020 Passerano Marmorito (AT)
P.I./C.F. 00269070058 - Tel. 0141.90.31.59/0141.90.31.25 - Fax 0141.90.31.59 - Mail molinogiargia@virgilio.it
Creato da Leonardo Medesani