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I PRODOTTI DEL MOLINO GIARGIA

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sacchi4 FARINA TIPO 00" PANETTONE

DEFINIZIONE:
Farina di frumento tenero ottenuta dalla macinazione di grani Nord Americani quali Manitoba e Northern Spring.

DESTINAZIONE E IMPIEGO:
Farina ad alto contenuto proteico per prodotti da forno a lunga lievitazione, utilizzata anche per rinforzare e tagliare farine più deboli. Ideale in pasticceria, indicata per la produzione di panettoni, pandori, cornetti, piccola pasticceria e prodotti da forno in genere.
sacchi29 FARINA TIPO 00" SOFFIATA

DEFINIZIONE:
Farina di frumento tenero ottenuta dalla macinazione dei migliori grani nazionali fini ed esteri.

DESTINAZIONE E IMPIEGO:
Farina per impasti a breve lievitazione (2-6 ore), indicata per la produzione di pane lavorato, pizze tradizionali e al trancio tipo "mattonella" (a pasta alta). Adatta anche per biga a media lievitazione, pani speciali e pasticceria lievitata.

sacchi22 FARINA TIPO 0' RINFORZATA

DEFINIZIONE:
Farina di frumento tenero ottenuta dalla macinazione dei migliori grani nazionali fini ed esteri.

DESTINAZIONE E IMPIEGO:
Farina per impasti a breve lievitazione (2-6 ore), indicata per la produzione di pane lavorato, pizze tradizionali e al trancio tipo "mattonella" (a pasta alta). Adatta anche per biga a media lievitazione.
sacchi21 FARINA TIPO 00" RINFORZATA

DEFINIZIONE:
Farina di frumento tenero ottenuta dalla macinazione dei migliori grani nazionali fini ed esteri.

DESTINAZIONE E IMPIEGO:
Farina per impasti a breve lievitazione (2-6 ore), indicata per la produzione di pane lavorato, pizze tradizionali e al trancio tipo "mattonella" (a pasta alta). Adatta anche per biga a media lievitazione.

sacchi24 FARINA TIPO 0' NAZIONALE

DEFINIZIONE:
Farina di frumento tenero ottenuta dalla macinazione dei migliori grani nazionali.

DESTINAZIONE E IMPIEGO:
Farina per impasti diretti adatta all’ottenimento di pane comune che non necessita di tenuta superiore e alla produzione di pizze tradizionali e al "trancio". Farina di rinfresco per impasto con biga, con la sola pasta di riporto.
sacchi31 FARINA TIPO 00" NAZIONALE

DEFINIZIONE:
Farina di frumento tenero ottenuta dalla macinazione dei migliori grani nazionali.

DESTINAZIONE E IMPIEGO:
Farina per impasti diretti adatta all’ottenimento di pane comune che non necessita di tenuta superiore e alla produzione di pizze tradizionali e al "trancio". Farina di rinfresco per impasto con biga, con la sola pasta di riporto.

sacchi24 FARINA TIPO 0' MANITOBA

DEFINIZIONE:
Farina di frumento tenero ottenuta dalla macinazione dei migliori grani Nord Americani quali Manitoba.

DESTINAZIONE E IMPIEGO:
Farina ad alto contenuto proteico per prodotti da forno a lunga lievitazione, utilizzata anche per rinforzare e tagliare farine più deboli. Ideale in pasticceria, indicata per la produzione di panettoni, pandori, cornetti, piccola pasticceria e prodotti da forno in genere.
sacchi22 FARINA TIPO 00 SPECIALE PIZZA

DEFINIZIONE:
Farina di frumento tenero ottenuta dalla macinazione dei migliori grani nazionali fini ed esteri.

DESTINAZIONE E IMPIEGO:
Farina per impasti a breve lievitazione (2-6 ore), indicata per la produzione di pizze tradizionali e al trancio tipo ‘’mattonella’’ (a pasta alta), adatta anche per biga a media lievitazione.


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MOLINO GIARGIA di GIARGIA MARCO E C. s.n.c. - Borgata Boscorotondo, 15 - 14020 Passerano Marmorito (AT)
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Creato da Leonardo Medesani